Hei!

Velkommen til

Happy Food Stories!

Rødbetesalat med chévre, druer & granateple

Rødbetesalat med chévre, druer & granateple

Rødbetesalat-jul2.jpg

Desember har som vanlig gått alt for raskt, og det er lille julaften allerede i morgen! Denne nydelige vintersalaten er perfekt som tilbehør nå i juledagene. Server gjerne som tilbehør i en av julens mange lunsjer eller middager. GOD JUL<3

Rødbetesalat-jul3.jpg

INGREDIENSER

Tilbehør til 4 personer

6 stk rødbeter
olivenolje
salt + pepper

en god neve finhakket, frisk spinat
200 g druer
frø fra 1 stk granateple
250 g myk chévre
en god neve pekannøtter (evtv valnøtter)

Skrell rødbeter og del i små båter. Bak rødbetbitene med olje, salt og pepper i ovnen på 200 grader i ca 20 minutter. Avkjøl. Finhakk spinat, skrell og rens granateple. Del druene i to. Vend sammen rødbete, spinat og druer og ha det hele på et serveringsfat. Topp med granateple, nøtter og smuldret chévre. 

Rødbetesalat-jul1.jpg
nav.pagination {display;}
Tomatform med torsk & potet

Tomatform med torsk & potet

Bakt søtpotet med fetakrem og lun røkelaks

Bakt søtpotet med fetakrem og lun røkelaks