HFSlogo2.jpg
Eplekake med marsipan

Eplekake med marsipan

Dette er virkelig en fantastisk god eplekake, og en av de bedre kakene jeg vet om. Den slår alltid ann, og har vært en gjenganger det siste halve året. Jeg ble opprinnelig inspirert av denne oppskriften, men har gjort noen endringer. Smaker aller best servert med kesam, yoghurt eller is!

Eplekake-marsipan3.jpg
INGREDIENSER
1 kakeform

150 g smør
100 g brunt sukker
frø fra 1/2 vaniljestang eller 1/2 ts rent vaniljepulver
3 dl mel
2 ts bakepulver
en mini klype salt
1,5 dl melk (jeg bruker plantemelk)
150 g marsipan
3 store epler
en neve hasselnøtter
kanel
2 ts akasie-honning
  1. Smelt smør og vend inn sukker og vanilje

  2. Vend sammen mel, bakepulver og salt i en bakebolle, og rør inn smørblandingen og melk

  3. Riv marsipanen grovt på et rivjern og vend inn i røra

  4. Ha røra i en middels stor, smurt kakeform

  5. Skrell eplene og del i tynne skiver. Press skivene godt ned i røra

  6. Finhakk hasselnøtter og topp kaken med finhakkede nøtter og en god mengde kanel. Ringle over litt akasie-honning til slutt

  7. Stek kaken på 180 grader nederst i ovnen i 40-50 minutter, til den er fast i midten

  8. Server med is, yoghurt eller kesam!

Eplekake-marsipan1.jpg
nav.pagination {display;}
Grønn potet- og spinatsuppe

Grønn potet- og spinatsuppe