Hei!

Velkommen til

Happy Food Stories!

RAW terter med sjokoladekrem

RAW terter med sjokoladekrem

De rå 

sjokoladekulene

 er en favoritt som jeg har laget om og om igjen. Jeg har lenge hatt lyst til å få til en kakeutgave med sjokkiskulene som basis, så her har dere oppskriften på en is-sjokoladeterte-variant med deilig sjokoladekremfyll. Alle ingrediensene er rå, så dette er raskt å slenge sammen, og krever ingen steking. Og best av alt: kun sunne ingredienser som er skikkelig bra for deg! Sjokoladeglede helt uten sukker. Det eneste du er nødt til å være i besittelse av, er en skikkelig foodprosessor, så er det bare å sette igang. Det er en ganske intens og kraftig smak av sjokolade, og de er ikke supersøte, så du må være fan av mørk sjokolade. Jeg hadde dem litt i fryseren før servering, så kremen ble nesten som sjokoladeis. Anbefales! Disse er også supre for dere som ikke er så fan av laktose og gluten.

RAW terter med sjokoladekrem

4 stk

Terteskall

50-60 mandler

20 små dadler / 10 store dadler

4 ss rent kakaopulver

en klype havsalt

1 ts kokosolje (kan droppes, juster evt med vann)

Sjokoladekrem

2 små modne avocado

1/2 banan

4 ss rent kakaopulver

10 små dadler / 5 store

1/2 dl vann

1 ts rent peanøttsmør

1 klype ren vanilje / frø fra en vaniljestang

Jordbær eller annen frisk frukt / bær til pynt

Mal mandlene til terteskallene til fint mel i en foodprosessor, og tilsett så resten av ingrediensen. Juster konsistensen med flere dadler eller evt kokosolje/vann, til du får en myk masse som kan klemmes sammen. Jeg fordelte massen i fire, og presset ut terteskallene i et muffinsbrett kledd med sølvfolie, men du kan fint bruke en annen slags form. Anbefaler å dekke formen du bruker med sølvfolie, så det blir lett å få ut terteskallene. Plasser terteskallene i fryseren. Miks så alle ingrediensene til sjokoladekremen i foodprosessoren, til du får en glatt og jevn røre. Her er det viktig å smake seg til så du får blandingen søt nok. Juster med flere dadler, eller evt litt honning. Fordel sjokoladekremen i terteskallene, og sett de ferdige tertene tilbake i fryseren. Ta ut tertene ca 20-30 min før de skal serveres, de er gode når sjokoladekremen fortsatt er litt frossen. Topp med jordbær eller andre bær/frukt etter ønske. Kos deg  med veldig god samvittighet: godt for både munn OG mage.

nav.pagination {display;}
Gresk fetasalat med lune grønnsaker

Gresk fetasalat med lune grønnsaker

Sashimi. Det enkle er ofte det beste.

Sashimi. Det enkle er ofte det beste.