Hei!

Velkommen til

Happy Food Stories!

Rå sjokolademousse-bursdags-kake m. nøttebunn & HIPP HURRA for mamma 50 år!

Rå sjokolademousse-bursdags-kake m. nøttebunn & HIPP HURRA for mamma 50 år!

Denne kaken ble laget i går, til ære for min kjære, fine, flotte og kule mamma som blir 50 år idag - HURRA og grattis med dagen din! Du er best! Feirer i samme slengen at det er blitt mars siden sist, og at det endelig er VÅRmåned. Det klinger meget bra i mine ører, solhungrig som jeg er. Jeg tok utgangspunkt i 

raw kake med cashew & jordbærkrem

, men laget en sjokoladevariant av cashew-kremen, fordi sjokolade jo tross alt er det aller aller beste! Smak deg frem så kremen blir akkurat så søt / kraftig på sjokoladesmak som du liker. Juster med honning / dadler / kakao. Konsistensen kan justeres med litt vann, så du får en glatt og fin konsistens. Dette krever en sterk og god blendere eller foodprosessor!

Rå sjokolademousse-kake m. nøttebunn

En liten rund kakeform

BUNN

100 g mandler

200 g hasselnøtter

20 små dadler / 12 store medjool-dadler

3 ss kokosmasse

en klype havsalt

2 ts kokosolje

1 ts kanel

1 ts kardemomme

Kjør alle ingrediensene til en smuldrete, fast masse i en sterk foodprosessor / blender. Press ut massen i bunnen av en kakeform. Det er en fordel å kle bunnen i formen med papir.

FYLL 

200 g naturelle cashewnøtter, bløtlagt over natten

revet skall og saft av en appelsin

2 ss honning

5 dadler

3-4 ss kakao

2 ss kokosolje, smeltet

3 frossne bananer

Bland alle ingrediensene sammen i en sterk foodprosessor, til du får en jevn, glatt masse med kremaktig konsistens. Vend sjokolade-kremen utover kakebunnen. Sett kaken i fryseren minst 2 timer før servering. Ta den opp så den får tine i 20-30 min før servering. Topp gjerne med feks granateplekjerner eller bringebær! HURRA!

nav.pagination {display;}
Rask hverdagsmat: couscous-salat m. linser, rosenkål & ovnsbakt karriblomkål

Rask hverdagsmat: couscous-salat m. linser, rosenkål & ovnsbakt karriblomkål

Fyldig tomatsuppe m. røde linser

Fyldig tomatsuppe m. røde linser