Lunsjtips: Proteinrik salat m. røkelaks, egg & kikerter

Denne lille salaten kan knapt kalles en oppskrift, men kombinasjonen er veldig god, så jeg tenkte dere kanskje ville ha glede av den uansett. Super lunsj med tanke på næringsinnhold, og masse proteiner og fiber som holder deg stabilt mett lenge. La deg inspirere til en rask, sunn og skikkelig digg lunsj, som selvfølgelig funker like fint i boks som på tallerken!

Proteinrik salat m. røkelaks, egg & kikerter

1 porsjon

75-100 g røkelaks

1 kokt egg

1/2 boks kierter

1/2 avocado

1 gulrot

noen buketter brokkoli

Damp brokkolibukettene raskt. Kok egget. Skrell trimler av gulroten med en skreller, og fordel alt på en tallerken (eller evt i matboksen). SPIS og NYT.