Hei!

Velkommen til

Happy Food Stories!

Sommersalat m. fetaost, jorbær & nektarin

Sommersalat m. fetaost, jorbær & nektarin

Om sommeren craver jeg som regel for det meste lett og enkel middag, gjerne i form av en frisk salat. Denne sommerlige saken er perfekt som tilbehør til all slags grillmat, eller som et enkelt måltid i seg selv. Nyplukkede, norske jordbær er noe av det aller beste jeg kan få, og hvis jeg får velge, så spiser jeg det aller helst hver eneste dag hele jorbærsesongen. Jordbær i salat er en tipptopp greie, så har du ikke prøvd deg på det, så anbefaler jeg det på det sterkeste!

Sommersalat m. fetaost, jorbær & nektarin

4 pers

et par never blandet salat (ruccola/spinat/feld)

200 g grønne bønner

en boks hvite bønner

200 g jordbær

1 avocado

ca 10 reddiker

1-2 nektariner

en neve hakkede valnøtter

100 g naturell fetaost

 DRESSING

2 ss olivenolje

2 ss balsamico

2 ts honning

salt + pepper

Gi de grønne bønnene et raskt oppkok. Del opp frukt og grønt i pase store biter, og vend sammen alle salatingrediensene i en bolle. Rør sammen ingrediensene til dressingen, og topp salaten med dressing, hakkede valnøtter og fetaost. Nyt smaken av sommer!

nav.pagination {display;}
Søtpotetrisotto m. spinat & sjampinjong + en sommerfresh salat!

Søtpotetrisotto m. spinat & sjampinjong + en sommerfresh salat!

Omelettmuffins m.erter, cottage cheese & fetaost

Omelettmuffins m.erter, cottage cheese & fetaost